Seit September 2018 gehört Eltville dem Netzwerk der Fairtrade Kommunen in Deutschland an. Der Fairtrade-Prozess in Eltville wird mit der Fairtrade Steuergruppe vorangetrieben, an welcher sich Mitglieder aus Politik, Verwaltung, Handel, Kirche, Kindergärten und Schulen beteiligen.
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Regelmäßig werden Aktionen durchgeführt, um auf den Gedanken des fairen Handels aufmerksam zu machen. Beispielsweise organisiert die Mediathek ein faires Frühstück, am Weltfrauentag werden faire Rosen verteilt und die Stadt beteiligt sich an „fairen Wochen“ im September.
Am 10. September 2022 findet zum zweiten Mal das Faire Familienfest auf dem Platz der Deutschen Einheit in Eltville statt. Bei diesem Fest stehen nachhaltiger Konsum und Genuss im Vordergrund. Von Upcycling-Accessoires über regionale Köstlichkeiten bis hin zum Second Hand-Flohmarkt - kleinere, regionale Anbieter stellen ihre nachhaltigen Produkte und Angebote vor.
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